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面包生産線使用的注意事項及安全操作

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面包生産線使用的注意事項及安全操作

發布日期:2018-04-25 作者: 點擊:


 面包生産線是面食加工設備,适合于制造各種面食,揉壓各種酥、耐性面團,使其制造食物疏松、香甜可口、添加白度,是制造面包、面片,卷子、饅頭号必不可少的設備。

      一、面包生産線使用的注意事項: 

      1、運用前查看各緊固件是不是松動,各光滑有些注足光滑油,查看調理手輪是不是能靈敏運動,用手空轉後接通電源,按皮帶護罩上箭頭所指方向空轉5-10分鐘。

      2、将和面機上和洽的面團撒上面粉放在機器入口處,調好上、下輥空隙使面團漸漸進入兩輥之間揉壓。

      3、經過輥壓使面團正反方向轉運重複數次,直到到達面團所需硬度,面團厚薄可依據需求進行調整,每次調整量應小于1MM。

      4、每次運用完後,應将機器打掃潔淨,機器存放在枯燥通風的當地,若是長時間不運用可在輥外表塗上食用油,用紙包好。

      5、依據運用情況及時向機器轉運有些及軸承加注光滑油光滑脂。

      二、面包生産線的安全技術規程:

      1、操作人員要穿好勞動保護用品,紮緊袖口、衣角,要幹淨利落禁絕有繩頭呈現,頭發須盤人作業帽内。      

      2、各班次都有必要指定了解設備功能的專人運用。

      3、開車前查看電器各部分能否絕緣傑出,電機接地能否牢靠。嚴禁用濕手按開關按鈕。有疑問請電工處置。

      4、按機器規則一次和面是投入幹面粉,禁絕超負荷運傳。      

      5、依照機器保護需求定時加油。      

      6、在和面時,應蓋好箱蓋。切勿将手或其他硬物伸人面鬥内,避免發作風險事端。      
      7、取面時有必要斷電,待停電絞拌後将機殼歪倒後再取,一次取不淨要用刀割下後,再去點車,禁絕一人取面另一人點車。      

      8、工作是不得牽動轉變部件,發現異聲、松動、雜物、轟動等不正常時,應泊車查看、維修。

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